Görevler:

Yönetilen Yüksek Lisans Tezleri  :
Yönetilen Doktora Tezleri/Sanatta Yeterlik Çalışmaları :
Projelerde Yaptığı Görevler :
İdari Görevler :
2001 – 2004:  Çorlu Mühendislik Fakültesi Yönetim Kurulu Üyeliği 
2003 – 2006:  Tekirdağ Ziraat Fakültesi Yönetim Kurulu Üyeliği
2002 -2006:  Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Komisyon Üyeliği
2003 - 2006: Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Müdür Yardımcılığı
2006 -       :  Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Müdürlüğü
Bilimsel Kuruluşlara Üyelikler :
Ödüller :
ESERLER
A. Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler :
A1.Dağlıoğlu, O., Taşan, M., Geçgel, Ü., Dağlıoğlu, F. 2007. Changes in Oxidative Stability and Fatty Acid Composition of Commercially Produced Chips During Shelf-Life. Asian Journal of Chemistry, 19(3)2100-2106.
A2.Yaşarlar, E. E., Dağlıoğlu, O., Yılmaz, İ. 2007. Effects of Cereal Bran Addition on Chemical Composition, Cooking Characteristics and Sensory Properties of Turkish Meatballs. Asian Journal of Chemistry, 19(3)2353-2361.
A3.Bilgin, B., Dağlıoğlu, O., Konyalı, M. 2006. Functionality of Bread Made With Pasteurized Whey and/or Butter. Italian Journal of Food Sicence, 3(18) 277-286.

A4.Dağlıoğlu, O., Tasan, M., Geçgel, Ü., Dağlıoğlu, F. 2004. Changes in Oxidative Stability of Selected Bakery Products during Shelf Life. Food Science and Technology Research, 10(4)464-468.
A5.Arıcı, M., Dağlıoğlu, O., Gümüş, T., Dağlıoğlu, F. 2004. Occurrence of Fumonisin in Processed and Low ProcessedCorn-based Products in Turkey. Acta Alimentaria, 33(3)325-328.
A6.Dağlıoğlu, O., Taşan, M. 2003. Fatty Acid Composition of Traditional Fermented and Unfermented Turkish CornBread with the Emphasis on Trans Fatty Acids. European Food Research and Technology, 217(2)125-127.
A7.Yılmaz, İ., Dağlıoğlu, O. 2003. The Effect of Replacing Fat With Oat Bran on Fatty Acid Composition and Physicochemical Properties of Meatballs. Meat Science. 65 (2)819-823.
A8.Dağlıoğlu O., Taşan, M., Tuncel, B. 2002. Determination of Fatty Acid Composition and Total Trans Fatty Acids in Cereal Based Turkish Foods. Turkish Journal of Chemistry, 26(5)705-710.
A9.Dağlıoğlu, O., Arıcı, M., Konyalı, M., Gümüş, T. 2002. Effects of Tarhana Fermentation and Drying Methods on the Fate of Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus. European Food Research and Technology, 215(6)515-519.
A10.Arıcı, M., Dağlıoğlu, O. 2002. Boza: A Lactic Acid Fermented Cereal Beverage as a Traditional Turkish Food. Food Reviews International, 18(1)39-48.
A11.Dağlıoğlu, O. 2000. Tarhana as a Traditional Fermented Cereal Turkish Food. Its Recipe, Production and Composition. Nahrung/Food, 44(2)85-88.
A12.Dağlıoğlu, O., Tasan, M., Tuncel, B. 2000. Effects of Microwave and Conventional Baking on the Oxidative Stability and Fatty Acid Composition of Puff Pastry. Journal of the Americal Oil Chemist’s Society, 77(5)543-545.
A13.Dağlıoğlu, O., Taşan, M., Tuncel, B. 2000. Determination of Fatty Acid Composition and Total Trans Fatty Acids of Turkish Biscuits by capillary Gas-Liquid Chromatography. European Food Research and Technology, 211(1)41-44.
A14.Dağlıoğlu, O., Tuncel, B. 1999. Macro and Micro Mineral Contents of Turkish Bread Types. Nahrung/Food, 43(1)61-62.

B. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceedings) basılan bildiriler :
B1. Dağlıoğlu, O., Gümüş, T. 2007.  Phytosterols: existance in foods and cholesterol lowering effects. 5th International Congress on Food Technology, 9-11 March, Thessaloniki/Greece.
B2. Dağlıoğlu, O., Tasan, M., Geçgel, Ü. 2007. An Overview of Oilseed and Vegetable Oil Production in Turkey. 5th International Congress on Food Technology, 9-11 March, Thessaloniki/Greece.
B3. Gümüş, T., Dağlıoğlu, O. 2007. Aflatoxin M1 (AFM1) in Milk and Dairy Products. 5th International Congress on Food Technology, 9-11 March, Thessaloniki/Greece.
B4. Gümüş, T., Dağlıoğlu, O., Geçgel, Ü., Taşan, M., Arıcı, M. 2007, Effect of gamma irradiation on microbiological quality of some dried nuts 5th International Congress on Food Technology, 9-11 March, Thessalonik/Greece.
B5.Dağlıoğlu, O. Geçgel, Ü., Taşan, M. 2006. Oil and Seed Characteristics of Selected Corn Cultivars Grown in Turkey. World Conference and Exhibition on Oil Seed and Vegetable Oil Utilization, 14-16 August, İstanbul, Turkey.
B6.Aluç, M.,Yılmaz, İ., Arıcı, M., Dağlıoğlu, O. 2005. Determination of Aflatoxin in Hazelnuts by HPLC. 1st International Food and Nutrition Congress, 15-18 June, İstanbul. Abstract book, s:39.
B7.Demirci, M. Kurultay, Ş. Dağlıoğlu, O. 2003. Outline of Turkish Food Industry. Balnimalcon-2003. Department of Animal Science Second Joint Meeting of the Balkan Countries, Abstract book, p:46, 15-17 October, Bucharest, Romania.
B8.Arıcı, M., Dağlıoğlu, O. 2000. Boza: A Lactic Acid Fermented Cereal Beverage as a Traditional Turkish Product. 5 th Karlsruhe Nutrition Congress, Abstract book, p:64, 22-24 October, Karlsruhe, Germany.
B9.Dağlıoğlu, O., Taşan, M., Tuncel, B. 1999. Fatty Acid Composition of Traditional Fermented and Unfermented Turkish Corn Bread. AACC 84th Annual Meeting, Abstract book, p:212, October 31- November 3, Washington State, USA.
B10.Dağlıoğlu, O., Gündüz, H.H. 1989. Tekirdağ İli’nde Tüketime Sunulan Beyaz Peynirlerin Duyusal, Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik Özellikleri ve Nitrat-Nitrit Aranması Üzerinde Çalışmalar. Bursa I. Uluslararası Gıda Sempozyumu, Bildiri Kitabı, s. 314-319, 4-6 Nisan, Bursa.
 C. Yazılan uluslararası kitaplar veya kitaplarda bölümler :
D. Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler :
D1.Dağlıoğlu, O. 2005. Akrilamid: Gıdalarımızda Yeni Bir Tehlike mi?. Hasad Gıda, 20(239)28-33.
D2.Dağlıoğlu, O. 2005. Geçmişten Günümüze Ekmek. Hasad Gıda, 21(242)36-41.
D3.Taşan, M., Dağlıoğlu, O. 2005. Trans Yağ Asitlerinin Yapısı, Oluşumu ve Gıdalarla Alınması. T.Ü. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:2, Sayı:1 s:79-88.
D4.Gümüş, T., Dağlıoğlu, O., Konyalı, M.A. 2005. Tekirdağ�da Tüketime Sunulan Yaş Pastaların Mikrobiyolojik Kalitesi. T.Ü. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:2, Sayı:3 s:215-220.
D5.Dağlıoğlu, O. 2004. Organik Gıdalar. Günebakan. Tekirdağ Tabip Odası Dergisi, (34)24-25.
D6.Dağlıoğlu, O. 2001. Embriyosu Kararmış Ekmeklik Buğdayların Unlara Karışmasının Teknolojik Kaliteye ve Ekmek Özelliklerine Etkilerinin Belirlenmesi. Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt: 1, Sayı:1, s: 25-31.
D7.Dağlıoğlu, O. 2000. Dirençli Nişasta ve Gıdalardaki Uygulamaları. Unlu Mamüller Teknolojisi, Vol. 9, Sayı: 2, s. 27-31.
D8.Dağlıoğlu, O., Taşan, M., Tuncel, B. 1999. Dondurulmuş Milföy Hamurlarının Raf Ömrü Süresince Stabilitesinde Meydana Gelen Değişmeler. Doğa, Vol. 23, No: 5, s. 1197-1205.
D9.Dağlıoğlu, O. 1999. Tahıllar Kanser Riskin Azaltır mı?. Food HI-TECH, Sayı: 19, s. 66-67.
D10.Dağlıoğlu, O., Konyalı, M., Tuncel, B. 1999. Bazı Un Fabrikası Laboratuarlarında Yapılan Ekmeklik Un Analizi Sonuçlarının Karşılaştırılması Üzerine Bir Araştırma. Standard, Yıl. 38, Sayı: 453, s. 77-79.
D11.Dağlıoğlu, O., Gümüş, T. ve Demirci, M. 1999. Trakya Bölgesinde Faaliyet gösteren Un Değirmenlerinde Kullanılan Ekmeklik Buğdaylar ile Bunların Öğütme Sonrası Ürünlerinde Aflatoksin (B1, B2, G1, G2) Aranması. Unlu Mamüller Teknolojisi, Vol. 8, Sayı: 1, s.50-57. 
D12.Dağlıoğlu, O., Taşan, M., Gündoğdu, S. 1998. İthal ve Yerli Pirinç Kepeklerinin Yağ Asitleri Kompozisyonu Üzerine Bir Araştırma. Unlu Mamüller Teknolojisi, Vol.7, Sayı: 3, s. 22-28.
D13.Dağlıoğlu, O. 1998. Ekmeğin Önemi ve Beslenmemizdeki Yeri. Un Mamülleri Dünyası, Yıl: 7, Sayı: 2, s: 38-44. (17 Nisan 1998 tarihinde yapılan “Fırından Sofraya Ekmeğimiz” panelinde sunulmuştur).
D14.Dağlıoğlu, O. 1997. Fırın Ürünlerinde Karşılaşılan Mikrobiyal Bulaşmalar ve Önleme Yolları. Un Mamülleri Dünyası, Vol. 6, Sayı: 2, s. 4-14.
 D15.Dağlıoğlu, O., Gümüş, T. 1996. Tahıllarda Mikotoksin Problemi. Un Mamülleri Dünyası, Vol. 5, Sayı: 4, s. 14-26.
D16.Demirci, M., Dağlıoğlu, O., Serdar, A. F. 1996. Milföy Hamuru Üretiminde Optimum Üretim Yönteminin Belirlenmesi. Un Mamülleri Dünyası, Vol. 5, Sayı: 3, s. 17-26.
D17.Demirci, M., Dağlıoğlu, O. 1995. Yeni Gıda Kanunu Sorunları Çözebilecek mi?. Un Mamülleri Dünyası, Vol. 4, Sayı: 5, s. 4-7.
D18.Dağlıoğlu, O., Demirci, M. 1995. ISO 9000’e Global Bakış. Standard, Yıl: 34, Sayı: 400, s. 103-108.
D19.Dağlıoğlu, O., Sedar, A.F. 1995. Milföy Hamurunun Özellikleri ve Üretim Teknolojisi. Un Mamülleri Dünyası, Vol. 4, Sayı: 2, s. 24-30.
D20.Dağlıoğlu, O., Tuncel, B. 1995. Yulafın Beslenmedeki Önemi. Hasad, Vol. 10, Sayı: 116, s. 25-27.13.
D21.Dağlıoğlu, O. 1995. Geride Bıraktığımız 1994 Yılında Dünya Un Ticaretine Bir Bakış. Un Mamülleri Dünyası, Vol. 4, Sayı: 1, s. 4-6.
D22.Dağlıoğlu, O., Gümüş, T., Tuncel, B. 1995. Tekirdağ İli’nde Faaliyet Gösteren Ekmek Fırınları Üzerine Bir Araştırma. Gıda Sanayii, Sayı: 41, s. 27-29.
D23.Dağlıoğlu, O., Yılmaz, İ. 1994. Mikrodalga Teknolojisiyle Gıdaların Ticari Sterilizasyonu. Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt. 3, Sayı: 1-2,  s: 52-59.
D24.Gündüz, H., Dağlıoğlu, O. 1993. Gıda Alerjenlerinin Kimyasal Özellikleri, Etki Mekanizmaları ve Bulundukları Gıdalar. Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt:2, Sayı:1, s: 77-82.
D25.Gündüz, H. Dağlıoğlu, O. 1993. Gıda Endüstrisinde Mesleki Hastalıklar. Hasad, Yıl:8, Sayı:95, s: 47-48.
D26.Demirci, M., Dağlıoğlu, O. 1993. Tek Pazara Geçişle Birlikte Avrupa Topluluğu�nun Uygulayacağı Tahıl Politikası ve Bunun Tahıl Ticareti Üzerine Etkileri. Gıda İşveren, Yıl:24, Sayı: 257, s:4-6.
D27.Demirci, M., Dağlıoğlu, O. 1988. Süt Yağı ve Kalp Hastalıkları. Animalia, Sayı:20, Kasım, s:43, 44, 46.
D28.Gündüz, H., Demirci, M., Dağlıoğlu, O. 1988. Fosfatlatın Süt ve Süt Ürünlerinde Kullanılmaları. Hasad, yıl:3, Sayı:32, s:32-34.
E. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler:
E1.Dağlıoğlu, O., Tasan, M., Geçgel, Ü. 2006. Fırın Ürünlerinde Trans Yağ Asitleri. Hububat 2006 Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongresi, s:190-195, 7-8 Eylül, Gaziantep.
E2.Gürbüz, G. K., Dağlıoğlu, O. 2006. Olgunlaşmamış Tahılların Gıda Amaçlı Kullanımı. Hububat 2006 Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongresi, s:206-209, Fuarı 7-8 Eylül, Gaziantep.
E3.Dağlıoğlu, O., Gümüş, T. 2005. Tahıllar ve Tahıl Kaynaklı Ürünlerde Trikotesenler. II. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu. 23-24 Mayıs, İstanbul.
E4.Arıcı, M., Aluç, M., Dağlıoğlu, O., Dağlıoğlu, F. 2005. Salamura Siyah Zeytinlerde Aflatoksin Kirliliği. II. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu. 23-24 Mayıs, İstanbul.
E5.Demirci, M. Dağlıoğlu, O. Arıcı, M. 2003. Gıda Allerjenleri ve Gıda İntoleransları. I. Ulusal Gıda ve Beslenme Kongresi, 29 Eylül-01 Ekim, İstabul.
E6.Tuncel, B., Dağlıoğlu, O. 2002. Tahıllardaki Protein Fraksiyonlarının Belirlenmesinde Kapiler Elektroforez (CE) Yönteminin Kullanılması. 7. Gıda Kongresi, Bildiri Kitabı, s: 717-724, 22-24 Mayıs, Ankara.
E7.Arıcı, M., Gümüş, T., Dağlıoğlu, O. 2002. Mısır ve Mısır Kaynaklı Ürünlerde Fumonisinler. Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongre ve Sergisi, Bildiri Kitabı, s:129-139, 3-4 Ekim, Gaziantep.
E8.Dağlıoğlu, O. ve Tuncel, B. 2000. Fırın Ürünlerinde İngredient Olarak Süt Kaynaklı Ürünlerin Kullanılması. VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu (Süt Mikrobiyolojisi ve Katkı Maddeleri), Bildiri Kitabı, s: 589-595, 22-23 Mayıs, Tekirdağ.
E9.Dağlıoğlu, O., Gümüş, T. 1997. Yemlik Tahıllarda Mikotoksin Tehlikesi. Trakya Bölgesi II. Hayvancılık Sempozyumu, Bildiri Kitabı, s: 358-363, 9-10 Ocak, Tekirdağ.
E10.Elgün, A., Türker, S., Dağlıoğlu, O. 1992. Hububat ve Ürünlerindeki Mevzuatımız ve Sorunları. Gıda Mevzuatımızda Aksayan Hususlar ve Çözüm Yolları Sempozyumu. Bildiri Kitabı, s: 105-107, 2-3 Haziran, Tekirdağ.
E11.Gündüz, H. H., Dağlıoğlu, O., Bayramoğlu, F., Alpaslan, M. 1992. Şeker ve Şekerli Ürünlerle İlgili Aksayan Yönler. Gıda Mevzuatımızda Aksayan Hususlar ve Çözüm Yolları, Sempozyumu. Bildiri Kitabı, s: 201-204, 2-3 Haziran, Tekirdağ.
E12.Dağlıoğlu, O. 1989. Süt Endüstrisinde Kültür Kullanımının Önemi. Ulusal Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, , 9-10 Haziran, İstanbul. (Bildiri metni; Milli Prodüktivite Merkezi Yayınları, Yayın No:394, s: 253-258, Ankara da yayınlandı.)

F. Diğer yayınlar :