Gıda Mühendisliği Ders Kataloğu
1. Sınıf
2021 - 2022 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ATİ101	Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi I		2	0	2
BYLB121	Biyoloji		2	0	4
FZK113	Fizik I		2	2	5
ZGM101	Gıda Mühendisliğine Giriş		2	0	2
KRYP01	Kariyer Planlama		1	0	2
KMY002	Kimya		2	2	5
MAT125	Matematik I		3	2	6
TDİ101	Türk Dili I		2	0	2
YDİ101	Yabancı Dil I (İngilizce)		2	0	2
Toplam AKTS:					30
2021- 2022 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ATİ102	Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi II		2	0	2
ZTB104	Ekonomi		2	0	2
ZTB118	Enformatik ve Bilgisayar Programlama		2	2	5
FZK114	Fizik II		2	2	5
MAT126	Matematik II		3	2	6
ZTB124	Mesleki Etik		1	0	1
ZTB114	Organik Kimya		2	2	5
TDİ102	Türk Dili II		2	0	2
YDİ102	Yabancı Dil II (İngilizce)		2	0	2
Toplam AKTS:					30
2021-2022 EK Sınav
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZTB114	Organik Kimya		2	2	5
ZTB114	Organik Kimya		2	2	5
Toplam AKTS:					10
2. Sınıf
2021 - 2022 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZTM221	Akışkanlar Mekaniği		2	0	4
ZTB211	Analitik Kimya		2	2	4
ZTB213	Diferansiyel Eşitlikler		2	0	3
ZGM205	Gıda Kimyası I		2	2	4
İSGL101	İş Sağlığı ve Güvenliği I		2	0	2
ZTM207	Kütle ve Enerji Denkliği		2	0	4
LMİ103	Mesleki İngilizce I		2	0	2
ZTB223	Moleküler Biyoloji Genetik		2	0	3
ZTM203	Termodinamik		3	0	4
Toplam AKTS:					30
2021- 2022 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZTB210	Bilgisayar Destekli Teknik Çizim		1	2	4
ZTB222	Genel Mikrobiyoloji		2	2	4
ZGM212	Gıda Biyokimyası		3	0	3
ZGM214	Gıda Kimyası II		2	2	4
ZGM216	Isı ve Kütle Aktarımı		2	0	4
İSGL102	İş Sağlığı ve Güvenliği II		2	0	2
LMİ108	Mesleki İngilizce II		2	0	2
ZTB202	Mühendislik Çalışmalarında İstatistiksel Yöntemler		1	2	4
ZTM206	Reaksiyon Kinetiği		2	0	3
Toplam AKTS:					30
2021-2022 Yaz
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZTM221	Akışkanlar Mekaniği		2	0	4
Toplam AKTS:					4
3. Sınıf
2021 - 2022 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZGM313	Beslenme İlkeleri		3	0	3
ZGM301	Enstrümental Analizler		2	2	3
ZGM303	Gıda Güvenliği		3	0	3
ZGM305	Gıda Katkı Maddeleri		2	0	3
ZGM309	Gıda Mevzuatı ve Kalite Kontrol		2	0	3
ZGM307	Gıda Mikrobiyolojisi I		2	2	4
ZGM311	Temel İşlemler I		2	2	4
ZTE407	Yatırım Projeleri Hazırlama Tekniği		2	1	4
Seçmeli	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 3.SINIF GÜZ DÖNEMİ (GENEL SEÇMELİ)()				3
ZSGM 501	Enzim Bilimi		2	0	3
ZSGM 502	Fizikokimya		2	0	3
ZSGM 504	Fonksiyonel Gıdalar		2	0	3
ZSGM 513	Meyve Suyu Teknolojisi		2	0	3
STB302	Reaksiyon Kinetiği		2	0	3
ZSGM 510	Süt Fizikokimyası		2	0	3
ZSGM 514	Tarım ve Gıda Ürünleri Pazarlaması		2	0	3
Toplam AKTS:					30
2021- 2022 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZGM302	Gıda Ambalajlama		2	0	3
ZGM310	Gıda Biyoteknolojisi		2	0	4
ZGM304	Gıda İşletmelerinde Tesis ve Organizasyon		2	0	3
ZGM308	Gıda Mikrobiyolojisi II		2	2	4
ZGM314	Meyve ve Sebze Ürünleri Teknolojisi		2	2	4
ZGM306	Proses Kontrol		2	0	3
Staj01	Staj		0	2	5
ZGM312	Temel İşlemler II		2	2	4
Seçmeli	YENİ-3.Sınıf -BAHAR DÖNEMİ()				3
ZSGM 510	Süt Fizikokimyası		2	0	3
Toplam AKTS:					33
2021-2022 EK Sınav
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZGM302	Gıda Ambalajlama		2	0	3
ZGM310	Gıda Biyoteknolojisi		2	0	4
ZGM304	Gıda İşletmelerinde Tesis ve Organizasyon		2	0	3
ZGM308	Gıda Mikrobiyolojisi II		2	2	4
ZGM314	Meyve ve Sebze Ürünleri Teknolojisi		2	2	4
Toplam AKTS:					18
4. Sınıf
2021 - 2022 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZGM405	Bitirme Tezi-I		0	2	2
ZGM401	Bitkisel Yağ Teknolojisi		2	2	4
ZGM403	Et ve Ürünleri Teknolojisi		2	2	4
ZGM413	Fermantasyon Teknolojisi		2	0	4
ZGM411	Gıda Mühendisliğinde Tasarım		2	2	5
ZGM407	Süt ve Ürünleri Teknolojisi		2	2	4
ZGM409	Tahıl İşleme Teknolojisi		2	2	4
Toplam AKTS:					27
2021- 2022 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZGM406	Bitirme Tezi-II		0	2	2
ZGM404	Gıda Mühendisliğinde Güncel Yaklaşımlar		2	0	4
Seçmeli	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 4. SINIF BAHAR DÖNEMİ()				24
GM 438	Fonksiyonel Gıdalar		2	0	3
ZSGM 504	Fonksiyonel Gıdalar		2	0	3
ZSGM 505	Gıda Toksikolojisi		2	0	3
ZGM408	İşletmede Mesleki Eğitim		5	0	24
ZSGM 506	Malzeme Bilgisi		2	0	3
ZSGM 507	Özel ve Geleneksel Gıdalar		2	0	3
ZSGM 515	Peynir Teknolojisi		2	0	3
ZSGM 508	Soğuk Tekniği		2	0	3
ZSGM 509	Su Ürünleri İşleme Teknolojisi		2	0	3
ZSGM 514	Tarım ve Gıda Ürünleri Pazarlaması		2	0	3
ZSGM 503	Toplu Beslenme Sistemleri		2	0	3
Toplam AKTS:					30
2021-2022 EK Sınav
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZGM401	Bitkisel Yağ Teknolojisi		2	2	4
ZGM403	Et ve Ürünleri Teknolojisi		2	2	4
ZGM409	Tahıl İşleme Teknolojisi		2	2	4
Toplam AKTS:					12
2021-2022 Yaz
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ZGM401	Bitkisel Yağ Teknolojisi		2	2	4