Ekonomi Topluluğu tarafından düzenlenen "Un Sanayinde Güncel Dinamikler: Küresel Eğilimler, İklim Riskleri ve Ekonomik Yansımalar" başlıklı konferans, 28 Nisan Salı günü Ziraat Fakültesi B Blok B5 sınıfında yapıldı.

 

Etkinliğe konuşmacı olarak katılan DPMR INVEST Operasyon Direktörü Utku Yıldız, sektördeki yaklaşık 20 yıllık deneyimini öğrenciler ve akademisyenlerle paylaştı. İTÜ Gıda Mühendisliği mezunu olan Yıldız, kariyeri boyunca gıda ve unlu mamuller sektöründe üstlendiği operasyon, iş geliştirme ve Ar-Ge yöneticiliği görevlerinden edindiği izlenimleri aktardı.

 

Konferans kapsamında öncelikle dünyada ve Türkiye’de buğday ile un üretiminin mevcut durumu, tüketim alışkanlıkları ve dış ticaret verileri ele alındı. Dünyada yaşanan güncel gelişmelerin Türkiye'deki sektöre nasıl yansıdığı üzerinde durulurken, Türkiye’nin bu ticari tablodaki konumu değerlendirildi.

 

Etkinliğin bir diğer önemli başlığı ise iklim değişikliği oldu. İklimdeki değişimlerin buğday verimi üzerindeki etkilerine dikkat çeken Yıldız, bu durumun sektör üzerindeki ekonomik sonuçlarını paylaştı. Sunumun son bölümünde ise verim kaybı ve iklim risklerine karşı uygulanabilecek çözüm önerileri üzerinde duruldu.

 

Öğrencilerin ve öğretim üyelerinin katıldığı etkinlik, konuyla ilgili merak edilen soruların yanıtlanmasının ardından sona erdi.